Frittata di cipolle
Ingredienti
Per 4 persone: 500 gr. di cipolle, 6 uova, 100 gr. di formaggio grattuggiato Parmigiano Reggiano o Grana Padano, maggiorana, prezzemolo, sale e olio q.b.
Preparazione
Affettare la cipolla e imbiondirla con un poco di olio in una padella. In una terrina a parte sbattere le uova con formaggio, sale e gli aromi; incorporare al soffritto di cipolla e mescolare con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto comincia a rapprendersi appoggiare alla padella un coperchio per girare la frittata e terminare la cottura dall'altro lato. Fate attenzione a non scottarvi con l'olio caldo che potrebbe colare.
Tempo di preparazione
Mezz'ora.
Difficoltà
Facile